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Descripción
El SABORIZANTE MORTADELA A 10 aporta un perfil de sabor y aroma cárnico con notas de anis y ajo en los productos a los que es incorporado.
El uso de especias naturales confiere a los productos características únicas de sabor. El SABORIZANTE MORTADELA A 10 está elaborado a base de especias naturales controladas y aceites esenciales de especias naturales garantizando sabor y aroma uniformes.
DOSIS: SE APLICAN 0.5 kg DE SABOR CADA100kg DEPRODUCTOTERMINADO.
El SABORIZANTE MORTADELA A10 se incorpora preferentemente en la última etapa de elaboración (cutter o mezcladora), ya que se evita que los componentes de sabor y aroma sean diluidos por el agua. Asimismo, se recomienda no utilizar vacío en cutter o mezcladora durante el agregado del saborizante.
